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維士數字飲食魏強:數字化賦能傳統餐飲 深入打造健康精準飲食

2021-01-12 11:02 TOM   

新形勢需要新擔當、呼喚新作為。今年是深圳經濟特區建立40週年,40年滄海桑田,深圳取得了輝煌成績。如今,站在更高起點上,深圳推進改革開放翻開了新的篇章。第七屆全球深商大會於12月24日-29日在深圳隆重舉辦,本屆大會以“聚焦雙循環 迎接大變局”為主題,邀請多位專家、學者和企業家,從時政、方針、歷史的高度去解讀和研討我國宏觀經濟政策,把脈當下市場風向。

“維士是做數字化精準飲食,讓中國餐飲可以擁有精確的營養數據”維士數字飲食創始人魏強向媒體介紹,維士就像是餐飲界的“滴滴打車”,通過線上線下結合為消費者提供個性化的精準飲食。他表示,未來隨着國人對健康需求的逐漸增加,也隨着維士所開創的數字化精準飲食的行業發展和技術進步,相信會有越來越多的國人高頻率的使用消費精準飲食,也會有越來越多的餐飲企業加入到精準飲食的供應行列之中。

 維士數字飲食魏強:數字化賦能傳統餐飲 深入打造健康精準飲食

創新 | 打造數字化精準飲食 讓食物營養可數化

記者:首先,請您簡單介紹一下維士數字飲食的基本情況。

魏強:維士所在的行業是這個世界上最古老的行業,也是大家最熟悉的事情,就是飲食行業。但維士在這個古老行業裏做了一個巨大的創新,做了一件大家都不熟悉的但是又都需要的事情。今天飲食企業成千上萬,都是圍繞着風味和口味的,可以説就是風味飲食、口味飲食,而維士做的則是“精準飲食”,再説具體點或者漂亮一點,維士利用移動互聯網和營養科技首創了數字化精準飲食的產品和服務。

精準飲食顧名思義就是讓消費者吃的精準。當然這個精準是指營養數據的精準,也就是讓消費者可以按照自己所需的營養數據吃飯,你想這頓飯吃多少卡路里的熱量,含多少克的蛋白質、多少克的脂肪、多少克的碳水化合物,以及多少克的鹽等營養元素,都能夠在維士數字化精準飲食服務平台上輕鬆得到。同時,吃到嘴裏是我們熟悉的麻婆豆腐、黑椒牛柳、米飯麪條等家常便飯,不是沙拉更不是代餐。

技術 | 互聯網賦能傳統餐飲 提供個性化飲食方案

記者:作為數字化餐飲企業,維士是怎樣做到精準飲食?

魏強:首先,我認為第一個價值是賦能傳統中國餐飲,讓食物在保持原來口味的情況下,可以擁有精確的營養數據。比方説我們日常吃的麻婆豆腐,通過精準飲食的技術引入,它就擁有了精準的蛋白質、碳水、卡路里等數據,可以與健身、減肥、控制血糖等需求相匹配。因此,我們有信心認為數字化的精準可以讓中國餐飲從“舌尖上的中國”邁向“舌尖上的健康中國”,這也是維士當下在嘗試的。

深商會林會長第一次見到維士就打了一個非常有趣而精準的比喻,她説維士是“滴滴打飯”,非常貼切。滴滴是在衣食住行中的行,做精準出行,線上線下結合,線上做交通方案和匹配符合方案數據的車輛,線下讓車輛裝有定位信息與線上方案匹配使用。而維士是在衣食住行中的食,做精準飲食,也是線上和線下相結合,線上提供個性化營養方案和按方案數據匹配餐食,線下有專業技術採集飲食中的營養數據,線上線下結合為消費者提供個性化的精準飲食。

當前作為精準飲食服務的最初階段,線上我們開發了維士數字飲食小程序和APP,叫維士數字飲食smart food,歡迎大家註冊下載使用。線下,我們先自建了擁有理化實驗室的中央廚房,在專業廚師的指導下出品帶有精確營養數據的中式外賣餐食,滿足一日三餐的需要,有點類似滴滴專車。這個初級階段數字飲食的品種相對比較少,很難滿足大家對口味和精準的同時要求,魚與熊掌尚不能兼得。隨着精準飲食的消費擴大,維士將會逐步開放線下餐飲的社會化加入,會有越來越多的社會餐飲加入到數字飲食供應的行列,到那個時候消費者就可以在豐富的餐飲口味中獲得自己健康所需的精準飲食,魚與熊掌可以完美的兼得!

記者:您是第幾次參加全球深商大會?相對於往年,參加今年的深商大會您有什麼不一樣感受?

魏強:我是第二次參加深商大會,當然是以兩個不同的身份,因為我是第二次創業。第一次創業是做互聯網電子商務,當時也是深商會的會員。再一次創業是做精準飲食,互聯網餐飲。今年參加深商大會,雖然是疫情之下,還是分外熱鬧、有氛圍。這説明了中國經濟的恢復,也説明深商大會對於深圳企業有着不同尋常的影響力。

 

責任編輯: WY-BD

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